Un capolavoro di eccellenza artigiana, formazione e solidarietà dal respiro internazionale.

(Il Treno verrà esposto a Brescia dal 20 di febbraio al 10 di marzo presso il centro commerciale Elnos)

 

Un treno di cioccolato lungo 52 metri, dal peso di 23 quintali, interamente realizzato a mano, che ieri ha conquistato il Guinness World Record e ha portato il nome della pasticceria artigiana italiana sulla scena internazionale.

«Non si tratta solo di una sfida tecnica o di un primato da conquistare – dichiara la Presidente dell’Associazione Artigiani, Elena Calvetti – Il treno di cioccolato nasce come un progetto corale, capace di mettere in rete imprese, maestri pasticcieri e giovani in formazione. È dunque molto più di una scultura in cioccolato: è un manifesto di cooperazione internazionale, un progetto educativo, un’iniziativa solidale e il simbolo di come il saper fare artigiano possa diventare ambasciatore nel mondo di valori, cultura e tradizione.»

L’opera è stata presentata ufficialmente ieri, 26 gennaio 2026 a Milano, presso il Palazzo Regione Lombardia, nell’ambito delle Olimpiadi Culturali di Milano-Cortina 2026. Protagonisti del Guinness sono stati i pasticcieri del Consorzio Pasticceri Artigiani & Gelatieri dell’Associazione Artigiani di Brescia e Provincia, insieme al Consorzio Pasticceri di Bergamo, a CAST Alimenti e ai partner internazionali, con il coordinamento di Andrew Farrugia di Malta, già detentore del record mondiale per la più lunga scultura in cioccolato.

«Il treno di cioccolato diventa un ponte tra Paesi, culture e generazioni - continua la Presidente dell’Associazione Artigiani, Elena Calvetti. Un’opera da record di grande forza artistica e formativa, che celebra le persone, il valore del saper fare artigiano e un futuro costruito insieme, portando con sé un messaggio autentico di solidarietà.»

L’evento principale di ieri e le iniziative collaterali che si succederanno nei prossimi mesi, verranno messe al servizio di una raccolta fondi benefica. Nelle giornate dedicate al progetto verranno vendute speciali tavolette di cioccolato a tema Winter Games Express, per sostenere due importanti realtà: la Fondazione Cure Palliative ODV-ETS in Italia e della Puttinu Cares Foundation a Malta, due realtà impegnate quotidianamente nel sostegno ai bambini malati e alle loro famiglie.

Anche il cioccolato utilizzato per la realizzazione dell’opera avrà una seconda vita: al termine degli eventi in programma, una parte verrà recuperata e trasformata in fertilizzante organico, per un progetto a impatto zero e bruciato per ottenere energia.

 

«Con questo progetto vogliamo comprovare che la pasticceria artigiana del nostro territorio è in grado di esprimere livelli di eccellenza assoluta, unendo tradizione, innovazione e formazione – sottolinea Luigi Groli, Presidente del Consorzio Pasticceri Artigiani & Gelatieri dell’Associazione – Il treno di cioccolato rappresenta una sfida ambiziosa, ma soprattutto un’occasione per fare sistema e valorizzare il talento delle nostre imprese e delle nuove generazioni.» «Voglio anche ringraziare la nostra Associazione Artigiani di Brescia che ci ha sostenuto anche economicamente nel progetto e ha creduto fortemente nel lavoro del nostro Gruppo e nello spirito di collaborazione che da sempre ci contraddistingue»

 

Il treno non è stato quindi solo un record mondiale, ma “corre” per un obiettivo più elevato: dimostrare che l’eccellenza artigiana può diventare strumento di aiuto, che la bellezza di un’opera può generare valore umano, che la collaborazione internazionale può trasformarsi in un messaggio di speranza.